这个馒头一开始做是因为做溶豆剩了一些南瓜泥～没用处就来做馒头～椰浆也是做椰蓉包剩的，所以才出来这个馒头～好多厨友希望分享这个方子～所以来记录，介意椰浆并且觉得南瓜和椰浆不搭的完全可以把椰浆换水160～175克左右、我第一次用的椰浆，第二次用的水，出来口感都差不多。就是椰浆的味道更浓郁一点，南瓜馒头最好吃的做法，香甜绵软，表皮光滑还不塌陷，新手也能做，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
黄色麵糰：
麵粉 400克
南瓜泥 160克
酵母 4克
奶粉 15克
糖 25克
水 10～20克看麵糰情况在家
食用油 15克
白色麵糰：
麵粉 400克
砂糖 20克
奶粉 20克
速溶椰子粉 一袋
椰浆 220克
酵母 4克
食用油 15克
南瓜椰香馒头的做法
将麵糰里面的水预留20克左右，将酵母倒入水中溶化，所有材料加入厨师机内，中速揉成光滑的麵糰！麵糰相对硬一点会比较好操作，成品出来也会相对光滑一些。取出排气揉圆，用搟麵杖搟成薄厚均匀的长方形，两个麵糰分别搟好，叠在一起，完了用搟麵杖来回搟几次，搟走两个麵糰之间的空气，使其更好的贴合在一起。
慢慢的捲起来，收口的地方可以沾点点水，容易粘合在一起
搓长～
搓到自己想要的粗细，就可以分割了
切成相对均匀的大小，这里建议长一点～否则会侧翻～我是给宝宝吃，所以做的相对会窄一点
放到蒸笼里发酵至2倍大小，水开上锅蒸15分钟，关火焖五分钟在出锅
出锅了美美的
真好看
再来一张
